Профессиональные фритюрницы для кафе и ресторанов

Особенности промышленных фритюрниц

Блюда фри готовят с применением большого количества масла. Специфика жарки в масле такова, что удобнее всего это делать с использованием особых устройств фритюрниц, которые максимально облегчают процесс жарки, делая его быстрым и безопасным.

Строение аппаратов не отличается сложностью. Каждый из них состоит из рабочей емкости ванночки для фритюра, нагревательного устройства ТЭНа, а также системы управления.

Профессиональная фритюрница для кафе изготавливается из нержавеющей стали, имеет большую емкость для приготовленной пищи, встроенный термостат и таймер, что позволяет точно контролировать температуру и время жарки. Она может быть оборудована одной или двумя рабочими емкостями, которые могут работать совместно или по отдельности. Размер ванночек варьируется от 4 до 25 л, и чем он больше, тем выше производительность устройства.

Дополнительное оснащение изделия корзины, с помощью которых продукты погружаются в кипящее масло. Когда блюда уже доведены до готовности, корзину легко вытащить, не растягивая процесс термообработки. Фритюрницы защищены от перегрева масла. Это необходимо в целях пожарной безопасности. Как только его температура превысит допустимое значение, нагрев прекратится. Вот почему применение специализированных аппаратов предпочтительнее обычной емкости с маслом. По месту установки изделия делятся на напольные и настольные. Небольшие и средние аппараты (объем ванн до 10 12 л), как правило, ставят на стол или прилавок, а крупные на пол.

Некоторые модели также могут иметь специальные функции, такие как автоматическое отключение при перегреве или систему фильтрации масла, которая позволяет продлить срок их использования.

Как выбрать фритюрницу

В каталоге компании КБФастФуд представлены электрические и газовые фритюры с одной или несколькими секциями для приготовления продуктов. Многосекционные могут использоваться для приготовления нескольких блюд одновременно. При выборе важно учитывать:

• емкость;
• мощность;
• тип питания (газ или электричество);
• функции безопасности;
• производительность;
• бренд и отзывы.

Купить любую, понравившуюся Вам, фритюрницу модель можно прямо сейчас, добавив товар в корзину или, позвонив по телефону 8 (812) 412-15-41. Для клиентов из регионов России есть бесплатный номер 8 (800) 77-55-472.

Адреса наших офисов в Санкт-Петербурге в разделе контакты. Доставка осуществляется по всей территории России с помощью транспортных компаний.