Весь спектр оборудования для профессиональной кухни.
Для ресторанов, кафе и предприятий общественного питания.
Тепловое, барное и нейтральное оборудование. Линии раздачи.
Термостаты, шокофростеры, упаковщики.
Описание технологии.
Как альтернатива традиционным методам готовки, технология Sous Vide стала популярной в рекордно короткие сроки. Этому немало поспособствовала доступность метода и его неизменно превосходный результат. Немаловажно и то, что после приготовления продукты сохраняют максимальную естественность – от наличия витаминов до природной консистенции.
ТЕРМОСТАТ AIRHOT SOUS-VIDE SV-15
375x96x96мм, 220В, 1,1 кВт, объем до 15л, таймер до 99ч59мин, температура до 99,5град, погрешность температуры не более 0,1град
Погружной термостат GEMLUX GL-SV800BLR
электронное управление с ЖК-дисплеем, регулировка температуры 0-90оС с точностью до 0,1оС, таймер 0-99 ч, циркуляционный насос 8 л/мин, прорезиненный корпус, с фиксатором
Погружной термостат GEMLUX GL-SV800SQ
электронное управление с ЖК-дисплеем, регулировка температуры 0-90оС с точностью до 0,1оС, таймер 0-99 ч 59 мин, циркуляционный насос 8 л/мин, корпус из пластмассы, с фиксатором
ТЕРМОСТАТ ПОГРУЖНОЙ HURAKAN HKN-SV12
93x115x396мм, 1,8кг, 220 В, температурный диапазон до 90,0 градусов Цельсия, 1,2 кВт, скорость перемешивания воды 8 л/мин., объем емкости 6-15л
ТЕРМОСТАТ AIRHOT SOUS-VIDE SV-20
90x115x356мм, 220В, 1,1 кВт, объем до 22л, таймер до 99ч, температура до 90град, погрешность температуры не более 0,1град
Габаритыне размеры: 325х535х360 мм (ДхШхВ).
В комплекте поставки: термостат погружного типа BM 110 SV Sous Vide; гастроемкость из прозрачного поликарбоната объемом 22 л; крышка из поликарбоната с вырезом под термостат; держатель термостата; кассета для вакуумных пакетов.
Мощность: 1,2 кВт.
ТЕРМОСТАТ AIRHOT SOUSVIDE SV-30
объем до 30л, 1,5кВт, 140х110х332мм, таймер 24ч
Погружной термостат EKSI EV-01
Аппарат для приготовления блюд при низких температурах т.м. EKSI серии EV, мод. EV-01, 140х110х332мм, объем ванны 30л, 1500Вт, 220В.
Аппарат изготовлен из нержавеющей стали, имеет цифровую панель управления с ЖК-дисплеем, оснащен функцией сигнала оповещения о низком уровне воды. Температурный режим +5...+99°C.
ТЕРМОСТАТ AIRHOT SOUS-VIDE SV-40
90x115x356мм, 220В, 2,0 кВт, объем до 40л, таймер до 99ч, температура до 90град, погрешность температуры не более 0,1град
Термостат погружной Hurakan HKN-SV40
140x120x340мм, 220В, 1,5кВт, 2,5кг, максимальный объем воды для циркуляции - 40л, цифровая панель управления, ЖК-дисплей, универсальное крепление, температурный диапазон 5...99°С, минимальный шаг установки темппературы 0,1°С, минимальная рабочая глубина:115мм, максимальная рабочая глубина:175мм
ТЕРМОСТАТ SIRMAN SOFTCOOKER S GN2/3
Полезный объем 14л
Термостат ванна Apach ASV 2/3 GN
420х360х300 мм, 1,15 кВт, 220В, 14 литров, с крышкой, с ручками, статич. нагрев
Аппарат для приготовления блюд при низких температурах т.м. Vortmax серии VS, мод. VS 2/3 с крышкой, 390х360х300мм, 1150Вт, 220В, объем контейнера 16,5 л, полезный объем 14 л
Термостат ванна Apach ASV 2/3 GN R
500х360х300 мм, 1,15 кВт, 220В, 14 литров, с крышкой, с ручками, статич. нагрев, кран
Аппарат для sous-vide SV-25 SV25235M
Аппарат для sous-vide, ванна 25 л, электронная панель управления, 5 программ готовки, дисплей, температурный режим 0...+95 С, точность температурной обработки +/-0,3 С, корпус и ванна из нерж.стали, сливной кран, защита от сухого хода, 2 кВт, 220 В, вес нетто/брутто 12/14 кг
ТЕРМОСТАТ SIRMAN SOFTCOOKER S GN1/1
565x360x300мм, 16кг, 40-115 С, 1,15кВт 240В, без крана
Термостат ванна Apach ASV 1/1 GN
590х360х300 мм, 1,7 кВт, 220В, 22 литра, с крышкой, с ручками, статич. нагрев
Аппарат для приготовления блюд при низких температурах т.м. Vortmax серии VS, мод. VS 1/1 с крышкой, 565х360х300мм, 1700Вт, 220В, объем контейнера 26,5 л, полезный объем 22 л
Термостат ванна Apach ASV 1/1 GN R
670х360х300 мм, 1,7 кВт, 220В, 22 литра, с крышкой, с ручками, статич. нагрев, кран
ТЕРМОСТАТ SIRMAN SOFTCOOKER Y09
130х165х380, 2кВт, 20-100С
ванны снабжены плотной крышкой, чтобы не было контакта с окружающей средой в ходе работы;
их также можно применять и для охлаждения, и для регенерации блюд;
мобильный прибор легко использовать, зафиксировав на бортике любой подходящей емкости.
Профессиональная техника для Су Вид предлагается со склада нашей компании. Всегда к вашим услугам аппараты российского и зарубежного производства.
