Печи для пиццы

Ассортимент печей для пиццы

В каталоге компании «КБфастфуд» представлен широкий модельный ряд профессиональных печей:

• Дровяные. Функционируют на угле и дровах, в связи с чем жар может достигать крайне высоких температур. Время приготовления в них ограничивается всего парой минут. Главным плюсом данных моделей служит возможность выпекания пиццы с тончайшей основой.
• Подовые. Представляют собой модернизированную модификацию дровяных. Ключевое отличие заключается в том, что они работают от электрического привода. Заготовку необходимо поместить на каменный под и оставить выпекаться на время до 5 минут. Преимуществами данных моделей служат компактные размеры, низкие цены, экономичное потребление энергии.
• Конвейерные. Работают по принципу конвективного теплообмена. Специальный конвейер постоянно двигает заготовки внутри печи, в то время как они обдуваются горячими воздушными потоками. Стандартное время выпекания пиццы – от 3 до 5 минут. Ковейрные модели привлекают неприхотливостью в обслуживании, удобством в использовании. Для их эксплуатации не требуется специального обучения и навыков.

Особенности профессиональных печей

• Безупречное качество результата. Благодаря наличию каменных и керамических подов печь нагревается максимально быстро, а температура распределяется равномерно по всему объему камеры. Специальные поды заменяют противень и не позволяют тесту пригорать. Кроме того, приготовление пиццы на поде делает ее более яркой по вкусу.
• Отличная производительность. Скоростной нагрев до высокой температуры и способность печи сохранять жар как можно дольше позволяет приготовить одну пиццу в течение 3-5 минут. Это особенно важно для ресторанов и кафе с высокой проходимостью.
• Внушительный температурный диапазон. Благодаря возможности регулирования температуры (от 0 до 600 °С) повар может установить оптимальный режим приготовления для пиццы, хлеба и других видов выпечки.
• Экономичное потребление энергии. Благодаря особой конструкции и отличной теплоизоляции даже самые бюджетные модели печей сдержанно потребляют электроэнергию и газ, что позволяет не тратить лишние средства на оплату счетов.
• Удобство в использовании. Печи оснащены электромеханическими либо цифровыми панелями управления с интуитивно понятным интерфейсом.

Сферы применения

Области использования печей напрямую зависят от их модели и мощности:

• Мини-печи позволяют единовременно выпекать от 2 до 4 пицц стандартного диаметра, что делает их актуальными для выездных мероприятий, где требуется быстрое выпекание и разогрев пищи.
• Среднеразмерные печи способны вместить от 6 до 10 пицц и прекрасно подходят для ресторанов, кафе, столовых, точек фаст-фуда средней проходимости. Несмотря на довольно компактные размеры, данные печи имеют высокую производительность.
• Большие профессиональные печи могут выпекать до 12 пицц одновременно. Они незаменимы в крупных пиццериях, ресторанах с высокой проходимостью.

В наличии на нашем складе широкий ассортимент профессиональных печей для пиццы от ведущих производителей под потребности любого ресторана. Наши менеджеры всегда готовы проконсультировать и рассказать об особенностях товара.