(812) 412-86-56 Санкт-Петербург
(495) 540-47-49 Москва
8-800-77-55-472 Россия

Весь спектр оборудования для профессиональной кухни.
Для ресторанов, кафе и предприятий общественного питания.
Тепловое, барное и нейтральное оборудование. Линии раздачи.

" " " "
" " " "

Мармиты

Свежеприготовленная еда - праздник вкуса и услада для желудка, тем не менее, даже в фешенебельном ресторане это не всегда возможно. Для сохранения блюд свежими и горячими компания «КБФастФуд» предлагает купить мармиты - профессиональное тепловое кухонное оборудование, использующееся в составе линий раздачи, во время выездных обедов, при организации «шведских» столов. В течение нескольких часов они поддерживают температуру еды на нужном уровне за счет сухого или влажного тепла. Супы и гарниры, мясо и рыба не теряют вкуса и не сохнут, как бывает при разогреве остывших блюд.

  Исполнение Назначение цена
Мармит GASTRORAG FM-IL5S GASTRORAG

инфракрасный, подвесной, регулир.шнур (600-1800 мм), плафон из алюминия, цвет серебро

GASTRORAG
5 479 р.
GASTRORAG / FM-IL5S
Подвесной Буфетный
 
Мармит EKSI Прямоугольный 751L63-1 (1/1, складное основание) EKSI

Мармит настольный прямоугольный 751L63-1. Материал: нержавеющая сталь. Размеры: 58х35,2х30,2 см. Объем: 9л. Основание мармита складное, что позволяет экономить место для хранения. съемную крышку с бакелитовой ручкой. Крышку можно устанавливить в полуоткрытом положении на специальных кронштейнах или повесить за ручку на стенке мармита, в наборе 2 бачка для пасты и гастроемкость GN 1/1 – 65 из нержавеющей стали.

EKSI
5 695 р.
139761_td
Настольный Чафиндиш
 
Мармит (чафиндиш) GASTRORAG 834 GASTRORAG

Габаритные размеры,мм 440х310х260
(чафиндиш), настольный, съемная крышка, поддон для пищи GN 1/2, поддон для воды, 1 держатель для топлива

GASTRORAG
5 864 р.
GASTRORAG / 834
Настольный Чафиндиш
 
Мармит EKSI 8031L EKSI

Мармит 8031L (круглый, 5л) т.м. EKSI, размеры: 420х340х300мм, на горелке, нержавеющая сталь

EKSI
5 913 р.
275903_td
Настольный Чафиндиш
 
Мармит GASTRORAG SB-5700-AG GASTRORAG

электрический, настольный, для супов, круглая вставка емкостью 5,7 л с крышкой

GASTRORAG
6 133 р.
GASTRORAG / SB-5700-AG
Настольный Первые блюда
 
Мармит суповой объемом 10л Kocateq SK12NW Kocateq

Габаритные размеры: 350х350х380 мм (ДхШхВ).
Объем: 10 л.
Мощность: 0,4 кВт.

Kocateq
6 330 р.
32862_fst
Настольный Первые блюда
 
МАРМИТ- ГОРШОЧЕК HURAKAN HKN-SB57 HURAKAN

270x270x370, 220 В, 0,3 кВт, 5,7л, 3кг, крышка и внутренняя часть из нерж. стали

HURAKAN
6 949 р.
159619_eq
Настольный Первые блюда
 
Мармит GASTRORAG SB-5700 GASTRORAG

электрический, настольный, для супов, круглая вставка емкостью 5,7 л с крышкой, материал корпуса - окраш.сталь

GASTRORAG
7 109 р.
GASTRORAG / SB-5700
Настольный Первые блюда
 
Мармит GASTRORAG SB-5000 GASTRORAG

электрический, настольный, для супов, вставка емкостью 10 л из нерж.стали с откидной крышкой, диапазон регулировки температуры 30-90оС, материал корпуса - окрашенная сталь

GASTRORAG
7 164 р.
GASTRORAG / SB-5000
Настольный Первые блюда
 
Мармит EKSI Прямоугольный 771L63-1 (1/1) EKSI

Мармит настольный прямоугольный 771L63-1. Материал: нержавеющая сталь. Размеры: 58х32,5х30,2 см.

EKSI
7 198 р.
139984_td
Настольный Чафиндиш
 
Мармит GASTRORAG SB-5700S GASTRORAG

электрический, настольный, для супов, круглая вставка емкостью 5,7 л с крышкой, нерж.сталь

GASTRORAG
7 419 р.
GASTRORAG / SB-5700S
Настольный Первые блюда
 
Мармит суповой KITCHEN ROBOT SB-5700S Kitchen Robot
  • Габаритные размеры: 235х235х340мм (ДхШхВ).
  • Объем: 5,7 л.
  • Мощность: 0,3 кВт.
  • Напряжение: 220 В.
  • Вес: 3,4 кг.
Kitchen Robot
7 779 р.
KR-SB-5700S
Настольный Первые блюда
 
Мармит Chafing Dish GN 1/1-65 500482 BARTSCHER

нерж. сталь, штабелируемый, гастроёмкость 1/1 GN, 65 мм глубиной, в комплекте контейнер для готового блюда, крышка, контейнер для воды, 2 подставки под горелки

BARTSCHER
7 954 р.
СП016859
Настольный Чафиндиш
 
МАРМИТ ДЛЯ СУПА AIRHOT SB-5700 AIRHOT

280х280х395, 5 л

AIRHOT
8 003 р.
95532_rp
Настольный Первые блюда
 
МАРМИТ-ГОРШОЧЕК HURAKAN HKN-FWP HURAKAN

340x340x370, 220 В, 0,4 кВт, круглая вставка емкостью 10 л с крышкой

HURAKAN
8 195 р.
140678_eq
Настольный Первые блюда
 
Мармит настольный GASTRORAG 833 GASTRORAG

Габаритные размеры, мм 650 x 360 x 250
Вес в упаковке, кг 6.5
съемная крышка;
поддон для пищи GN 1/1;
поддон для воды;
2 спиртовые горелки.
Материал: нержавеющая сталь

GASTRORAG
8 236 р.
GASTRORAG / 833
Настольный Чафиндиш
 
МАРМИТ ДЛЯ СУПА AIRHOT SB-5700S AIRHOT

285х234х352мм, 220В, 0,3кВт, 5л, темп. режим: 0/95,  цельнотянутая емкость для супа из нерж стали, магниты для меню, корпус из нерж стали

AIRHOT
8 246 р.
D3202_rp
Настольный Первые блюда
 
МАРМИТ- ГОРШОЧЕК HURAKAN HKN-FWPE HURAKAN

350x350x370мм, 0,4кВт, круглая вставка емкостью 9 л с крышкой, корпус - пластик

HURAKAN
8 306 р.
209555_eq
Настольный Первые блюда
 
Мармит KR-83010SP Kitchen Robot

Объем: 10 л.      
Напряжение: 220 В.
Мощность: 0,4 кВт.

Kitchen Robot
8 351 р.
KR-83010SP
Настольный Первые блюда
 
Мармит для первых блюд VIATTO SB-6000 VIATTO

Подогреватель супа, электрический, общий объем 10 л, полезный объем 9 л, 0.4кВт, 220В, корпус из окрашенной стали, 4.7 кг

VIATTO
8 590 р.
50438b
Настольный Первые блюда
 
Статьи по теме:

Сфера применения

Мармиты необходимы в заведениях общепита, рассчитанных на значительный поток посетителей. К примеру, в столовой во время бизнес-ланча нет времени готовить в присутствии гостей. Удобнее приготовить основные блюда заранее, а затем применить мармиты для хранения готовой еды перед подачей.

Кейтеринговые компании активно применяют мобильные мармиты. Они облегчают транспортировку блюд без потери кондиции. Так гораздо легче и быстрее организовать питание гостей.

Банкетные столы сервируют настольными мармитами – чафинг диш (chafing dish), чтобы еда не остывала в ходе трапезы. Небольшие аппараты действуют по принципу «водяной бани». Они подогреваются от ТЭНа или с помощью топлива на основе этанолового геля.

Классификация

Мармиты различаются:

  • По виду блюд - для супов и второго, соусов и горячих напитков, круп и риса, картофеля-фри. Имеются универсальные модели.
  • По форме - прямоугольные, квадратные, круглые, овальные. Есть модели для первых блюд в виде небольшого котла с крышкой. На линиях раздач чаще всего используют модули – ящики с углублениями под гастроемкости.
  • По исполнению - настольные мармиты с подогревом (внешним или встроенным), напольные и передвижные.
  • По виду энергоносителя выделяют газовые и электрические мармиты. Последние применяются значительно чаще, поскольку отвечают санитарным нормам и требованиям профессиональной кухни. Также существуют модели без источника нагрева, но с теплоизолированными стенками, работающие как термос.

Некоторые из мармитов дополнены парогазовой «рубашкой» - резервуаром для воды, чтобы подогревать блюда паром, а не сухим методом. Оборудование предназначено для жареного мяса, гарниров, запеканок и прочего. В этом случае пища сохранит мягкость и не пересохнет, что резко портит ее вкус.

Как выбрать мармит

Мармиты выбирают, исходя из ваших целей и задач. Объединенные общей функцией, они различаются многими факторами и критериями.

  • Рабочий объем определяется, исходя из количества порций.
  • На габаритные размеры влияет, имеющаяся в распоряжении площадь. Особенно тщательно подбирают встроенные модели.
  • Источник энергии. Газовые модели применяются не так часто, как аппараты с электроприводом, ведь они представляют большую пожароопасность, чем последние. Электрические устройства просты в использовании и экологически благополучны, но необходимо предусмотреть их соответствие базовому напряжению сети – 220 или 380 В.
  • Поддерживаемый температурный диапазон обычно составляет +30 - +90 оС, но есть и нестандартные устройства, если того требуют особенности меню кафе или ресторана.
  • Принцип подогрева имеет важное значение для стабилизации вкуса, консистенции, внешнего вида блюд . Он может быть сухой или влажный. Щадящий нагрев на водяной бане подходит для любого вида пищи, ведь так она не подгорит и не пересохнет, но здесь необходимо следить за уровнем воды и своевременно доливать ее. Сухое тепло пригодно только для первых блюд или напитков;
  • Назначение оборудования зависит от того, что в нем хранится – суп или жаркое, овощное рагу или горячий кисель. Имеются мармиты для подогрева тарелок и приборов.
  • Стационарные или мобильные мармиты. Выбор обусловлен тем, будут ли они встроены в линию раздачи или подготовлены для выездных мероприятий.

Если вы планируете купить мармит в СПб, добавьте товар в корзину или посетите один из наших офисов. В интернет-магазине «КБФастФуд» всегда в наличии техника достойного качества из Европы и Китая.

Новости
2023-07-12
Уже на складе нашей компании.
2023-03-03
В течение марта Вы можете приобрести профессиональное оборудование для пекарен и кондитерских по максимально выгодной цене.
Сервис

Ремонт, запчасти,
сервисное обслуживание оборудования.
Решим любые вопросы!

Специальные предложения Распродажа