Слайсеры
Слайсеры предназначены для нарезки продуктов в магазинах и учреждениях общественного питания. Они ускоряют работу кухни и позволяют получить одинаковые по размеру кусочки. Компания КБФастФуд предлагает купить профессиональный слайсер для нарезки мяса, сыра, колбасы, овощей и гастрономии.
Виды слайсеров
По способу резки различают механические и электрические слайсеры.
- Ручные требуют одновременного вращения дискового ножа и подачи продукта.
- Полуавтоматические модели требуют лишь стабильной подачи сырья.
- Полностью автоматические приборы запускаются с помощью установки параметров и нажатия кнопки.
По расположению ножа различают гравитационные и вертикальные слайсеры. В первом случае угол расположения ножа будет меньше. В вертикальных аппаратах лезвие устанавливается под 90 градусов. По типу электроножа устройства могут быть дисковыми или иметь формат терки.
В нашем каталоге представлены универсальные слайсеры со съемными ножами и приборы для нарезки одного продукта. Варьируется диаметр лезвия. Для профессионального использования лучше приобретать системы с ножами из нержавеющей стали (диаметр от 25 см и более).
Слайсеры удобны и безопасны в использовании:
- могут размещаться на полу или столе;
- комплектуются дисковым ножом и встроенным заточным устройством, которое позволяет поддерживать остроту на нужном уровне;
- защищены от перегрева двигателя - в случае опасности сработает блокиратор, и он остановится;
- подходят для работы с сырьем любой плотности и полностью автоматизируют процесс;
- позволяют регулировать толщину ломтиков в диапазоне от 0 до 15-20 мм. и с точностью рассчитывать выход продукта.
Как выбрать слайсер
Качество обработки продуктов зависит от корректности настройки, правильного выбора профиля и запчастей.
- Нарезка сыра требует использования инструмента с ножами, покрытыми тефлоном. Они помогают избежать прилипания и аккуратно произвести разделку на ровные ломтики.
- Рыбное филе потребует применения прибора с наклонным положением лезвия.
- Профессиональный слайсер благодаря мягкому охвату и быстрому вращению лезвия бережно разрежет самый спелый помидор.
Перед тем, как купить слайсер для нарезки продуктов, нужно учесть параметры:
- диаметр и форма режущего лезвия;
- мощность;
- производительность;
- возможная толщина нарезки;
- качество стали и материал корпуса;
- вес и габариты;
- наличие дополнительных опций.
Промышленное оборудование незаменимо при организации шведского стола, работы фабрики-кухни и ресторана. Для использования в гипермаркетах и продовольственных цехах необходимо купить слайсер, работающий в автоматическом или полуавтоматическом режиме без помощи рук.
Сопутствующие товары
Чтобы эксплуатация слайсера была комфортной, нужно приобрести холодильные, технологические и разделочные столы, витрины с охлаждением и сервировочные тележки. Понадобится рабочее пространство, системы хранения свежих заготовок и нарезки в гастроемкостях при оптимальном температурном режиме.
Оригинальные комплектующие – эргономичные держатели, регулировочные ручки, защитные крышки для лезвий, заточные устройства, направляющие элементы и эксцентрики помогут поддерживать инструмент в рабочем состоянии. Чтобы купить слайсер для нарезки и комплектующие добавьте товар в корзину или свяжитесь с нами по телефонам, указанным на сайте. Оборудование сертифицировано и реализуется с заводской гарантией.