Слайсеры

Виды слайсеров

По способу резки различают механические и электрические слайсеры.

• Ручные требуют одновременного вращения дискового ножа и подачи продукта.
• Полуавтоматические модели требуют лишь стабильной подачи сырья.
• Полностью автоматические приборы запускаются с помощью установки параметров и нажатия кнопки.

По расположению ножа различают гравитационные и вертикальные слайсеры. В первом случае угол расположения ножа будет меньше. В вертикальных аппаратах лезвие устанавливается под 90 градусов. По типу электроножа устройства могут быть дисковыми или иметь формат терки.

В нашем каталоге представлены универсальные слайсеры со съемными ножами и приборы для нарезки одного продукта. Варьируется диаметр лезвия. Для профессионального использования лучше приобретать системы с ножами из нержавеющей стали (диаметр от 25 см и более).

Слайсеры удобны и безопасны в использовании:

• могут размещаться на полу или столе;
• комплектуются дисковым ножом и встроенным заточным устройством, которое позволяет поддерживать остроту на нужном уровне;
• защищены от перегрева двигателя - в случае опасности сработает блокиратор, и он остановится;
• подходят для работы с сырьем любой плотности и полностью автоматизируют процесс;
• позволяют регулировать толщину ломтиков в диапазоне от 0 до 15-20 мм. и с точностью рассчитывать выход продукта.

Как выбрать слайсер

Качество обработки продуктов зависит от корректности настройки, правильного выбора профиля и запчастей.

• Нарезка сыра требует использования инструмента с ножами, покрытыми тефлоном. Они помогают избежать прилипания и аккуратно произвести разделку на ровные ломтики.
• Рыбное филе потребует применения прибора с наклонным положением лезвия.
• Профессиональный слайсер благодаря мягкому охвату и быстрому вращению лезвия бережно разрежет самый спелый помидор.

Перед тем, как купить слайсер для нарезки продуктов, нужно учесть параметры:

• диаметр и форма режущего лезвия;
• мощность;
• производительность;
• возможная толщина нарезки;
• качество стали и материал корпуса;
• вес и габариты;
• наличие дополнительных опций.

Промышленное оборудование незаменимо при организации шведского стола, работы фабрики-кухни и ресторана. Для использования в гипермаркетах и продовольственных цехах необходимо купить слайсер, работающий в автоматическом или полуавтоматическом режиме без помощи рук.

Сопутствующие товары

Чтобы эксплуатация слайсера была комфортной, нужно приобрести холодильные, технологические и разделочные столы, витрины с охлаждением и сервировочные тележки. Понадобится рабочее пространство, системы хранения свежих заготовок и нарезки в гастроемкостях при оптимальном температурном режиме.

Оригинальные комплектующие – эргономичные держатели, регулировочные ручки, защитные крышки для лезвий, заточные устройства, направляющие элементы и эксцентрики помогут поддерживать инструмент в рабочем состоянии. Чтобы купить слайсер для нарезки и комплектующие добавьте товар в корзину или свяжитесь с нами по телефонам, указанным на сайте. Оборудование сертифицировано и реализуется с заводской гарантией.

Полезная информация

• Слайсеры JEJU – нарезка без усилий.
• Тонкая и аккуратная нарезка со слайсерами JEJU.
• Оборудование для оснащения пиццерии