(812) 495-69-31 Санкт-Петербург
(495) 540-47-49 Москва
8-800-77-55-472 Россия

Весь спектр оборудования для профессиональной кухни.
Для ресторанов, кафе и предприятий общественного питания.
Тепловое, барное и нейтральное оборудование. Линии раздачи.

" " " "
" " " "

Ванны моечные для обработки яиц

Профессиональная кухня нуждается в регулярной санитарной обработке. Следует мыть и дезинфицировать не только посуду, поверхности и инвентарь, но и некоторые продукты. В частности, санитарными нормами и правилами предписано тщательно очищать от загрязнений скорлупу куриных яиц перед готовкой. Это предотвратит распространение болезнетворных бактерий, например, сальмонелл, что часто присутствуют на поверхности яиц.

Габариты в сборе: 530х600х850 мм
Размер моечной ванны: 200х200х300 мм
Тип ванны: сварная
 

Габариты в сборе: 630x630x850 мм
Размер моечной ванны: 235x235x400, мм
Тип ванны: сварная
 

Габариты в сборе: 700х700х850 мм
Размер моечной ванны: 260x260x450, мм
Тип ванны: сварная
 

Для мытья яиц используют специализированные ванны, разделенные на 4 отделения. Это связано с технологией обработки, которая предусматривает:

  1. замачивание в теплой воде на 5-10 минут;
  2. мытье в 0,5% растворе кальцинированной соды (температура обработки 40 - 45 ºС) в течение 5 - 10 минут;
  3. дезинфицирование на протяжении 5 минут в специализированном растворе (обычно на основе соединений хлора);
  4. ополаскивание с экспозицией 5 минут в проточной воде.

Ванны для мытья яиц изготавливают из стали, но это касается только сварной чаши. Для удобства в комплектацию входят сетчатые корзины, куда помещают продукты перед обработкой. Каркас оборудования создают из оцинкованной стали. Как правило, его делают усиленным с помощью обвязки. Опоры каркаса допустимо отрегулировать по высоте, чтобы скорректировать возможные неровности пола.
Достоинство изделий в их прочности, герметичности, удобстве обслуживания. Разборный остов изделий позволяет облегчить их перевозку и хранение.

Если Вы планируете дополнить список имеющегося нейтрального оборудования ваннами для яиц, сделайте заказ в нашей компании. Предлагаем ванны нескольких типоразмеров по сбалансированным ценам.

Новости
2022-07-08
Новинка! Снижение временных затрат на приготовление продукта
2022-06-02
Новинка! Скорость приготовления блюд ДО 10 РАЗ БЫСТРЕЕ!
Сервис

Ремонт, запчасти,
сервисное обслуживание оборудования.
Решим любые вопросы!

Специальные предложения Распродажа