(812) 248-11-48 Санкт-Петербург
(495) 540-47-49 Москва
8-800-77-55-472 Россия

Весь спектр оборудования для профессиональной кухни.
Для ресторанов, кафе и предприятий общественного питания.
Тепловое, барное и нейтральное оборудование. Линии раздачи.

" " " "
" " " "

Термостаты Sous Vide Fimar

Аппарат для sous-vide,  ванна 25 л,  электронная панель управления, 5 программ готовки, дисплей, температурный режим 0...+95 С, точность температурной обработки +/-0,3 С, корпус и ванна из нерж.стали, сливной кран, защита от сухого хода, 2 кВт, 220 В, вес нетто/брутто 12/14 кг

Три главных этапа метода Sous Vide

  • упаковка порционных кусков в вакуумный пакет или пленку;
  • варка при температуре от 50 до 85 оС в зависимости от вида продукта и предполагаемой степени готовности;
  • подача блюда или резкое охлаждение для продуктов, предназначенных для хранения.

Специализированное оборудование для Sous Vide

  1. Ванны – стационарные термостаты: емкости из нержавеющей стали с встроенным ТЭНом, помпой для перемешивания воды, датчиками слежения за уровнем температуры;

ванны снабжены плотной крышкой, чтобы не было контакта с окружающей средой в ходе работы;

их также можно применять и для охлаждения, и для регенерации блюд;

  1. Погружные термостаты состоят из нагревателя и небольшой помпы, а также датчиков контроля нагрева;

мобильный прибор легко использовать, зафиксировав на бортике любой подходящей емкости.

Профессиональная техника для Су Вид предлагается со склада нашей компании. Всегда к вашим услугам аппараты российского и зарубежного производства.

Термостаты Sous Vide других фирм:
Термостаты Sous Vide AIRHOT
Термостаты Sous Vide APACH
Термостаты Sous Vide EKSI
Термостаты Sous Vide GEMLUX
Термостаты Sous Vide HURAKAN
Термостаты Sous Vide JULABO
Термостаты Sous Vide Kocateq
Термостаты Sous Vide SIRMAN
Термостаты Sous Vide Vortmax
Сервис

Ремонт, запчасти,
сервисное обслуживание оборудования.
Решим любые вопросы!

Специальные предложения Распродажа