2023-03-03
В течение марта Вы можете приобрести профессиональное оборудование для пекарен и кондитерских по максимально выгодной цене.
Соус раковый
Ингредиенты:
Сливочное масло – 1 ст.л.
Мука – 1 ст.л.
Раковое масло – 1 ст.л
Яичные желтки – 2 шт.
Лимонная кислота, соль – по вкусу
Способ приготовления:
Сырые желтки положить в небольшую кастрюлю, добавить сливочное масло и кусочки ракового масла. Помешивая деревянной ложкой, медленно подогревать массу до загустения. Затем добавить поджаренную на масле муку, соль, лимонную кислоту. Перемешать и процедить через густое сито. Соус подается к вареной рыбе, раковым шейкам.
