Соус – дип РАНЧ

На 4 порции требуется:

Репчатый лук – 1 ст.л.

Чеснок – 2 зубчика

Соль – 1 ч.л.

Сахар – 1 ч.л.

Майонез – 5 ст.л.

Сметана – 4 ст.л.

Петрушка , укроп – по 1 пучку

Лимон – ½ шт.

Белый, черный перец – по вкусу

Способ приготовления:

1. Репчатый лук почистить и очень мелко порубить, можно воспользоваться измельчителем. Использовать 1 ст.л.
2. Чеснок измельчить в чесночном прессе или раздавить плоской частью ножа и очень мелко порубить. Выложить в деревянную или фарфоровую ступку, добавить соль и растереть пестиком до однородной массы.
3. Майонез  и сметану смешать, выдавить сок лимона и опять  смешать. Добавить соль, сахар, перец и перемешать.
4. Укроп и петрушку отделить от стеблей, мелко нарубить в измельчителе.
5. Поместить в блендер лук, чеснок, смесь сметаны и майонеза, нарубленную зелень. Смешать в режиме турбо, включить 3-5 раз на 2 секунды. Полученный соус остудить. При желании получить более жидкий соус, можно воспользоваться обезжиренным кефиром или не сладким йогуртом. Доливать его порциями, размешивая до получения нужной консистенции.