«Огородная шутка»

«Огородная шутка»

Состав:

3 ст. л. растительного масла

1 кг баклажанов

соль

перец

2 ст. л. панировочных сухарей

Способ приготовления:

Очистите, промойте ставриду. Подготовленную рыбу нарежь­те порционными кусками, посолите, поперчите и обваляйте в панировочных сухарях. Обжарьте с обеих сторон. Баклажаны посолите, нарезав их кружочками. Через 15 минут, обваляв в муке, обжарьте. Положите баклажаны поверх рыбы, украсьте зеленью. Подавать можно с винегретом.