2023-03-03
В течение марта Вы можете приобрести профессиональное оборудование для пекарен и кондитерских по максимально выгодной цене.
Блюдо Изюминка
Состав:
800 г рыбы (филе трески)
1 ст. муки
3 ст. л. растительного масла
1/2 ст. молока
1/2 лимона
2 яйца
соль
перец
зелень петрушки
Способ приготовления:
Подготовленную рыбу сбрызните соком лимона или разведенной лимонной кислотой. Приготовьте тесто: в муку добавьте желтки, соль, взбитый белок и разведите молоком. Рыбу нарежьте на небольшие кусочки в форме брусочков. Посолите, поперчите и обваляйте в тесте. Обжарьте в сильно разогретом растительном масле (во фритюре). На блюдо положите салфетку и выложите рыбу, посыпьте зеленью. К рыбе подайте салат из свежих огурцов, редиса, зеленого лука, вкрутую сваренного яйца, заправленный майонезом.
Мороженую рыбу перед обработкой оттаивают, а соленую — вымачивают, желательно в молоке.
