Городская поляна

Состав

500 г рыбы (корюшка)

1 ст. л. растительного масла

1 ст. л. сливочного масла

50 г пармезана

зеленый лук

Способ приготовления:

Рыбу подготовьте, промойте, оботрите досуха салфеткой. Посолите и смажьте растительным маслом. Выложите рыбу на решетку и жарьте до готовности. Положите на блюдо и полей­те растопленным сливочным маслом, посыпьте тертым сыром и нарезанным зеленым луком. На гарнир подайте картофель­ное пюре.