Братки

Состав:

1 кг рыбы (бычки)

4 ст. л. растительного масла

Соль

1 кг помидоров

зелень петрушки и укропа

Способ приготовления:

Очистите рыбу, выпотрошите. Посолите и поставьте в холод­ное место на 25 минут. Оботрите досуха салфеткой. Обжарь­те на хорошо разогретой сковороде с растительным маслом. Одновременно на другой сковороде обжаривайте мелкие поми­доры. Выложите на блюдо рыбу, окружив помидорами, ук­расьте веточками петрушки, укропа. На гарнир подайте рас­сыпчатую кашу из гречневой или рисовой крупы.