2023-03-03
В течение марта Вы можете приобрести профессиональное оборудование для пекарен и кондитерских по максимально выгодной цене.
Бифштекс Обезьянья радость
Состав:
1 кг мяса
2 ст. л. муки (без горки)
4 ст. л. сливочного масла
3 яйца
2 головки репчатого лука
4 зрелых банана
1/2 ст. сливок
2 ст. л. тертого хрена
панировочные сухари
зелень базилика
половинка лимона
соль
перец
Способ приготовления:
Мясо нарежьте тонкими ломтиками, отбейте и обжарьте с обеих сторон на сливочном масле до готовности. Затем посолите и поперчите их. Бананы разрежьте вдоль на две половинки, слегка посолите и поперчите, обваляйте в муке, обмакните каждый кусок во взбитое яйцо, посыпьте панировочными сухарями и поджарьте на сливочном масле.
В сливки добавьте тертый хрен и 2 желтка, перемешайте и осторожно влейте в соус сок, оставшийся после жарки мяса. Добавьте туда же сок, выжатый из половинки лимона, мелко нарезанную зелень базилика, соль и перец. Выложите на блюдо бифштексы и обжаренные бананы и залейте соусом.
