Аппараты "Кваркини"

Аппарат  Кваркини КА-350-01

• Габаритные размеры при установленном дозаторе и поддоне: 770х515х670 мм (ДхШхВ).
• Объем фритюрной ванны: 16 л.
• Номинальная мощность: 3,9 кВт.
• Номинальное напряжение: 220 В.
• Масса, без фритюра и теста: 10,0 кг.
• Объем заливаемого фритюра: 8 л.
• Объем теста в дозаторе: 6 л.
• Время разогрева фритюра до температуры 19О°С при температуре окружающего воздуха 20° (не более): 25 мин.
• Съемный дозатор теста из нержавеющей стали легко разбирается и моется в посудомоечной машине
• В ванне предусмотрен слив фритюра через сливной кран
• Специальная решетка в ванне препятствует пригоранию продукта на ТЭНе
• Форма дозатора облегчает натекание теста в дозирующую головку
• Дозатор формирует кваркини правильной формы диаметром 3,5-4 см и одинаковой массой 24-25 грамм
• Специальный поддон для выкладки готовых кваркини позволяет излишкам масла стекать обратно в ванну, тем самым существенно снижая расход масла
• Все части аппарата изготовлены из пищевой нержавеющей стали.
• Аппарат состоит из фритюрной ванны, ручного дозатора теста, блока управления с электронагревателем.
• Ванна размером 400х315х115мм имеет маркировку уровня масла (max и min) и кран для слива масла.
• Жарка кваркини происходит в масле (фритюре) при температуре 190 °С, для чего масло заливается во фритюрную ванну и нагревается ТЭНом.
• Температура нагрева масла регулируется терморегулятором, находящимся в блоке управления нагревом.
• Ручной дозатор формирует кваркини стандартного размера и веса, который падает в разогретое масло и поджаривается до готовности с одной стороны, а после переворачивания его кулинарным пинцетом – с другой. Готовность кваркини определяется визуально. Признаком готовности служит ярко-золотистая корочка на поверхности кваркини.
• Дозатор изготовлен из пищевой нержавеющей стали, легко разбирается и моется в посудомоечной машине. Он имеет оригинальную конструкцию, запатентованную компанией «АТЕСИ» и способен формировать кваркини правильной формы и одинаковой массы.

Аппарат  Кваркини КА-500-01

• Габаритные размеры при установленном дозаторе и поддоне: 970х515х670 мм (ДхШхВ).
• Объем фритюрной ванны: 23 л.
• Номинальная мощность: 7,8 кВт.
• Номинальное напряжение: 220 В.
• Масса, без фритюра и теста: 14,8 кг.
• Объем заливаемого фритюра: 13 л.
• Объем теста в дозаторе: 6 л.
• Время разогрева фритюра до температуры 19О°С при температуре окружающего воздуха 20° (не более): 25 мин.
• Съемный дозатор теста из нержавеющей стали легко разбирается и моется в посудомоечной машине
• В ванне предусмотрен слив фритюра через сливной кран
• Специальная решетка в ванне препятствует пригоранию продукта на ТЭНе
• Форма дозатора облегчает натекание теста в дозирующую головку
• Дозатор формирует кваркини правильной формы диаметром 3,5-4,5 см и одинаковой массы 24-25 грамм
• Все части кваркини аппарата изготовлены из пищевой нержавеющей стали.
• Аппарат состоит из фритюрной ванны, ручного дозатора теста, блока управления с электронагревателем.
• Ванна размером 400х315х115мм (в модели КА-350-01) и ванна 600х315х115мм (в модели КА-350-01) имеет маркировку уровня масла (max и min) и кран для слива масла.
• Жарка кваркини происходит в масле (фритюре) при температуре 190 °С, для чего масло заливается во фритюрную ванну и нагревается ТЭНом.
• Температура нагрева масла регулируется терморегулятором, находящимся в блоке управления нагревом.
• Ручной дозатор формирует кваркини стандартного размера и веса, который падает в разогретое масло и поджаривается до готовности с одной стороны, а после переворачивания его кулинарным пинцетом – с другой. Готовность кваркини определяется визуально. Признаком готовности служит ярко-золотистая корочка на поверхности кваркини.
• Дозатор изготовлен из пищевой нержавеющей стали, легко разбирается и моется в посу-домоечной машине. Он имеет оригинальную конструкцию, запатентованную компанией «АТЕСИ» и способен формировать кваркини правильной формы и одинаковой массы.