Аппарат Кваркини КА-350-01 купить в СПб по цене 53 964 р.

Арт: #314810atesy

Производитель: Atesy
Вид товара: Пончиковые аппараты
Страна производства: Россия

53 964

Описание и характеристики Оплата и доставка Похожие товары

Габаритные размеры при установленном дозаторе и поддоне: 770х515х670 мм (ДхШхВ).
Объем фритюрной ванны: 16 л.
Номинальная мощность: 3,9 кВт.
Номинальное напряжение: 220 В.
Масса, без фритюра и теста: 10,0 кг.
Объем заливаемого фритюра: 8 л.
Объем теста в дозаторе: 6 л.
Время разогрева фритюра до температуры 19О°С при температуре окружающего воздуха 20° (не более): 25 мин.
Съемный дозатор теста из нержавеющей стали легко разбирается и моется в посудомоечной машине
В ванне предусмотрен слив фритюра через сливной кран
Специальная решетка в ванне препятствует пригоранию продукта на ТЭНе
Форма дозатора облегчает натекание теста в дозирующую головку
Дозатор формирует кваркини правильной формы диаметром 3,5-4 см и одинаковой массой 24-25 грамм
Специальный поддон для выкладки готовых кваркини позволяет излишкам масла стекать обратно в ванну, тем самым существенно снижая расход масла
Все части аппарата изготовлены из пищевой нержавеющей стали.
Аппарат состоит из фритюрной ванны, ручного дозатора теста, блока управления с электронагревателем.
Ванна размером 400х315х115мм имеет маркировку уровня масла (max и min) и кран для слива масла.
Жарка кваркини происходит в масле (фритюре) при температуре 190 °С, для чего масло заливается во фритюрную ванну и нагревается ТЭНом.
Температура нагрева масла регулируется терморегулятором, находящимся в блоке управления нагревом.
Ручной дозатор формирует кваркини стандартного размера и веса, который падает в разогретое масло и поджаривается до готовности с одной стороны, а после переворачивания его кулинарным пинцетом – с другой. Готовность кваркини определяется визуально. Признаком готовности служит ярко-золотистая корочка на поверхности кваркини.
Дозатор изготовлен из пищевой нержавеющей стали, легко разбирается и моется в посудомоечной машине. Он имеет оригинальную конструкцию, запатентованную компанией «АТЕСИ» и способен формировать кваркини правильной формы и одинаковой массы.