Тестомесы Avancini – высокое качество хлеба.

Тестомесы Avancini – высокое качество хлеба.

Промышленная выпечка хлеба требует большого количества всевозможного оборудования. Процесс производства делится на отдельные операции, и для каждой предусмотрено специальное устройство. Есть машины для замешивания теста, для деления его на заготовки, для раскатывания, а также расстоечные шкафы и собственно печи для выпекания.

Компания Avancini, Италия, производит высококачественное тестомесильное оборудование для пекарен, магазинов, кондитерских цехов. Это основная специализация фирмы. Также выпускаются устройства для производства макарон и пиццы.

Тестомесы от Avancini - это широкий модельный ряд оборудования, где найдутся машины для любого уровня производства. Есть аппараты, рассчитанные на малую производительность, с объемом чаши 7 л. Также имеются мощные машины с дежей на 83 л, выдающие за один замес 60 кг теста.

Значение тестомеса в производстве хлеба и выпечных изделий трудно переоценить. Когда тесто месили вручную, этот труд был наиболее тяжелым. Необходимо так вымесить тесто, чтобы оно не прилипало ни к посуде, ни к рукам, только тогда хлеб и булочки получатся легкими и воздушными. Теперь, когда эта работа механизирована, добиться соответствующего качества теста намного легче.

Конструкция тестомесильных машин Avancini такова, что они имеют ряд преимуществ перед аналогичным оборудованием. Их тестомесильный орган сделан в форме спирали, что повышает эффективность его работы. Время замеса машинами Avancini существенно ниже чем, если бы применялись тестомесы другого производителя.

В линейке тестомесов присутствуют одно- и двухскоростные машины. Если вы выберите двухскоростной тестомес, то на первой скорости происходит перемешивание ингредиентов, вторая же служит именно для вымешивания теста. Все детали, участвующие в процессе замешивания, изготовлены из нержавеющей стали. Корпус машины – металлический, окрашенный.

Разработчики тестомесов Avancini позаботились о безопасности своего изделия. При открытии крышки, двигатель прекращает работу, так срабатывает концевой выключатель. В процессе замешивания теста допустимо добавлять недостающие ингредиенты. Для этого даже не нужно открывать крышку – в ней имеется отверстие.

Тестомесы этой компании заслуженно пользуются спросом. Потребители отзываются о них, как о надежных машинах, рассчитанных на длительный срок эксплуатации. Это мощные устройства, прекрасно справляющиеся со своей прямой функцией – вымешивание теста в соответствии с рецептурными требованиями.