Пароконвектомат Abat ПКА 10-1/1ПМ2

Пароконвектомат Abat ПКА 10-1/1 ПМ2 находит активное применение для приготовления блюд посредством использования пара и горячего воздуха. Пар образуется посредством работы парогенератора. Встроенная автоматика позволяет устройству выходить на рабочий режим в течение пяти минут.

Особенности пароконвектомата ПКА 10-1/1 ПМ2

Пароконвектомат Абат ПКА 10-1/1 ПМ2 является надежной моделью бойлерного типа. Он имеет высокую производительность за счет новых технологических решений:

• панель управления на русском языке
• таймер до 10 часов
• трехканальный температурный щуп
• система регулировки влажности (от 0 до 100%)
• поддержание температуры в камере +/- 1°С
• 5 скоростей вращения вентилятора
• встроенная система охлаждения слива
• душ для мойки
• вентилируемая дверь духовки
• двухходовой механизм открывания дверки
• система закрывания двери "свободные руки"
• полуавтоматическая мойка
• возможность записи 110 собственных программ приготовления.

Режимы работы

Пароконвектомат Abat ПКА 10-1/1 ПМ2 имеет несколько режимов, каждый из которых оптимален для приготовления конкретных блюд.

Конвекция. обработка пищи осуществляется посредством применения горячего воздуха. Режим оптимален для приготовления тушеных овощей, сдобных изделий, мяса птицы, рыбы. Кроме того, он может применяться для разогрева блюд. Рабочий режим составляет от +30... до +270 °C.

Пар. Является наиболее оптимальным вариантом термической обработки продуктов. Он отлично подходит для приготовления рыбных блюд, яиц. Рабочий режим составляет от +30... до +100 °C.

Рабочий режим разогрева составляет от +30... до +160 °C.

Низкотемпературный пар. Применяется для консервирования, тушения, а также оттаивания. При таком режиме можно готовить нежные блюда за счет максимально точной поддержки заданной температуры. Рабочий режим составляет от +35... до +98 °C.

Комбинированный режим. Получается за счет парообразования и конвекции. Он оптимален для приготовления вторых блюд. Режим позволяет готовить их без применения жиров, не опасаясь подгорания и значительной потери веса. Рабочий режим составляет от +30 до 250 °C.

Технические характеристики

• Пароувлажнение

  бойлерный

• Температурный режим от, °C

  30

• Температурный режим до, °C

  270

• Гастроемкость

  GN 1/1

• Количество уровней

  10

• Расстояние между уровнями

  70

• Панель управления

  электронная

• Мойка

  полуавтоматическая

• Термощуп

  есть

• Подключение к воде

  есть

• Мощность, кВт

  12.5

• Напряжение, В

  380

• Способ установки

  на подставке

• Страна производства

  Россия

• Тип питания

  электрический

• Ширина, мм

  800

• Глубина, мм

  840

• Высота, мм

  1055

• Вес, кг

  146

• Производитель:

  Abat (Чувашторгтехника)

• Вид товара:

  Пароконвектоматы