БалтТех
Каталог
Арт: #21000001614

Cковорода электрическая ЭСК-90-0,67-120

Арт: #21000001614
  • Объем, л: 120
  • Опрокидывание: ручное
  • Материал корпуса: нержавеющая сталь
  • Материал рабочей поверхности: нержавеющая сталь
  • Количество ТЭНов: 3
  • Посмотреть все
257 180
Описание и характеристики Оплата и доставка Сопутствующие товары Похожие товары
  • Габаритные размеры: 1202х1045х940 мм (ДхШхВ).
  • Номинальная вместимость чаши: 120 л.
  • Мощность: 15 кВт.
  • Напряжение: 400 В.
  • Время разогрева сковороды до +230 C: 15 мин.
  • Диапазон регулирования температуры: +20...+270 С.
  • Площадь дна чаши: 0,67 кв.м.
  • Внутренние размеры чаши сковороды: 1100х630х197 мм.
  • Масса: 179 кг.

Основные характеристики электрической опрокидываемой сковороды ЭСК-90-0,67-120:

- 900 серия;
- облицовка и боковые панели из нержавеющей стали AISI 304 толщиной 1 мм;
- задняя обшивка из крашеного оцинкованного металла;
- цельнотянутая (без сварных швов) стальная чаша;
- дно чаши толщиной 10 мм обеспечивает равномерное распределение и удержание тепла;
- размеры чаши сковороды 1100х630х197 мм;
- площадь дна чаши 0,67 м2;
- объем чаши сковороды 120 л;
- механизм подъема и опускания чаши;
- фиксация крышки в любом положении;
- плавная регулировка температуры жарочной поверхности от +20 до +270 С;
- разогрев до 230 С за 15 минут;
- регулируемые по высоте ножки.

Почему мы отдаем предпочтение стальному дну, а не чугунному? Лучшими антипригарными свойствами и теплопроводностью обладают серые чугуны, но высокие предельно допустимые нормы миграции железа при контакте с пищей делают их неприменяемыми в пищевой промышленности из-за вредного влияния на организм человека. (Пройти сертификацию в органах санэпиднадзора со сковородой из серого чугуна практически невозможно). Поэтому для изготовления чаш сковород, как правило, применяют чугуны с легированными добавками (Cr, Ni), которые значительно снижают теплопроводность чугуна, теплопроводность же применяемого нами стального дна на 20-25% выше. Нагрев чаши осуществляется электрическими ТЭН-ами, которые закреплены на утолщенном дне чаши.

Сковороды ГСК под торговой маркой Abat соответствуют международным стандартам изготовления. У многих санитарно-эпидемиологических служб европейских стран имеются претензии к чугунным поверхностям, связанные с повышенной миграцией железа из чугуна в пищу. Поэтому не случайно сковороды большинства европейских производителей имеют дно из нержавеющей стали. Таким образом, западные производители больше внимания уделяют здоровью конечных потребителей. В сковородах нашего производства мы используем стальное дно, теплопроводность которого может сравниться с параметрами чугунных чаш. Коэффициент теплопроводности стали дна сковород торговой марки Abat при t = 300 С составляет 39.6 ккал*м*час*С, для сравнения чугун - 40 ккал*м*час*С. Распределение температуры по дну сковороды, при установившимся режиме (270 C) составляет 15 С, по международному стандарту МЭК 335-2-13-87 < 50 C.

Технические характеристики

  • Объем, л

    120
  • Опрокидывание

    ручное
  • Материал корпуса

    нержавеющая сталь
  • Материал рабочей поверхности

    нержавеющая сталь
  • Количество ТЭНов

    3
  • Температурный режим от, °C

    20
  • Температурный режим до, °C

    270
  • Панель управления

    механическая
  • Мощность, кВт

    15
  • Напряжение, В

    380
  • Способ установки

    напольный
  • Страна производства

    Россия
  • Тип питания

    электрический
  • Ширина, мм

    1202
  • Глубина, мм

    1045
  • Высота, мм

    940
  • Вес, кг

    179
  • Производитель:

    Abat (Чувашторгтехника)
  • Вид товара:

    Сковороды электрические и газовые

ОПЛАТА

Наличные

Оплата картой

Безналичными по выставленному счету

ДОСТАВКА

Самовывоз

Доставка по городу

Доставка за КАД

Сопутствующие товары

Похожие товары