(812) 248-11-48 Санкт-Петербург
(495) 540-47-49 Москва
8-800-77-55-472 Россия

Весь спект оборудования для профессиональной кухни.
Для ресторанов, кафе и предприятий общественного питания.
Тепловое, барное и нейтральное оборудование. Линии раздачи.

" " " " " "

Расстоечные шкафы ретардеры Kocateq!

Расстоечные шкафы ретардеры Kocateq!

Расстоечный шкаф ретардер Retarder proofer Kocateq YXD-L16D

  • Расстоечный шкаф ретарда вместимостью 16 противней 60*40 см с функцией замедления брожения заключается в быстром снижении температуры отформованных изделий из теста.
  • Это останавливает развитие дрожжей на программируемый временной интервал от 0 до 24 ч.
  • Retarder proofer с 3 режимами работы: - автоматический; - режим охлаждения с температурой +2/+8 градусов Цельсия; - режим расстойки с температурой 0/+50 градусов Цельсия.
  • Автоматический режим: последовательное автоматическое выполнение 3-х шагов с индивидуально программируемыми значениями параметров температуры, продолжительности и относительной влажности.
  • 1 шаг – шоковое охлаждение; - 2 шаг предварительная расстойка; - 3 шаг окончательная расстойка.
  • Точность автоматического поддержания температуры с учетом гистерезиса -/+2 градуса.
  • Диапазон регулировки влажности 0-99%.
  • Точность автоматического поддержания влажности с учетом гистерезиса -/+5%.
  • Русифицированный цифровой контроллер с кнопочным управлением, не перегруженный функциями.
  • Активная система увлажнения, для равномерного и быстрого распределения влаги во внутреннем объеме.
  • Конвективная система охлаждения с помощью холодильной машины с воздушным охлаждением конденсатора и герметичным компрессором.
  • Конвективная система нагрева на стадии расстаивания.
  • Звуковая индикация окончания запрограммированного временного интервала.
  • Подсветка.
  • Стеклянная дверь.
  • Климатический класс: влажность 85%, температура 38 градусов Цельсия.

Расстоечный шкаф ретардер Retarder proofer Kocateq YXD-L32D

  • Расстоечный шкаф ретарда вместимостью 32 противня 60*40 см с функцией замедления брожения заключается в быстром снижении температуры отформованных изделий из теста.
  • 16 уровней 80*60 см (противни устанавливаются в 2 ряда).
  • Это останавливает развитие дрожжей на программируемый временной интервал от 0 до 24 ч.
  • Retarder proofer с 3 режимами работы: - автоматический; - режим охлаждения с температурой +2/+8 градусов Цельсия; - режим расстойки с температурой 0/+50 градусов Цельсия.
  • Автоматический режим: последовательное автоматическое выполнение 3-х шагов с индивидуально программируемыми значениями параметров температуры, продолжительности и относительной влажности.
  • 1 шаг – шоковое охлаждение; - 2 шаг предварительная расстойка; - 3 шаг окончательная расстойка.
  • Точность автоматического поддержания температуры с учетом гистерезиса -/+2 градуса.
  • Диапазон регулировки влажности 0-99%.
  • Точность автоматического поддержания влажности с учетом гистерезиса -/+5%.
  • Русифицированный цифровой контроллер с кнопочным управлением, не перегруженный функциями.
  • Активная система увлажнения, для равномерного и быстрого распределения влаги во внутреннем объеме.
  • Конвективная система охлаждения с помощью холодильной машины с воздушным охлаждением конденсатора и герметичным компрессором.
  • Конвективная система нагрева на стадии расстаивания.
  • Звуковая индикация окончания запрограммированного временного интервала.
  • Подсветка.
  • Стеклянная дверь.
  • Климатический класс: влажность 85%, температура 38 градусов Цельсия.

 

2019-02-14
Сервис

Ремонт, запчасти,
сервисное обслуживание оборудования.
Решим любые вопросы!

Специальные предложения Распродажа