- Габаритные размеры: 882x1207x1866 мм
- Напряжение: 380 В
- Мощность: 51300 Вт
- Вместимость: 20хGN 1/1
- Мах t: 260 С
Инжекторная печь с возможностью создания и классификации групп индивидуальных программ (256 индивидуальных программ приготовления, включающих до 9 шагов). Добавление фотографии продукта и готового изделия, модели противня в программу выбранного блюда.
- Пар при температуре от 48 до 130 С.
- Конвекция без использования пара от 30 до 260 С.
- Конвекция с добавлением пара от 70 до 260 С.
- Панель управления MASTER.Touch PLUS™ (сенсорная).
- Технология MIND.Maps. С помощью карандаша MASTER.Touch™ вы можете рисовать собственный процесс готовки секунда за секундой и сохранять их в программе MIND.Maps.
- Технология ADAPTIVE.Cooking ™ - считывает параметры загруженного продукта, контролирует параметры температуры, влажности и климата в камере печи, предлагая наилучший путь для достижения высоких результатов приготовления.
- Автоматические программы ChefUnox™ - большой выбор разработанных программ высококлассными шеф-поварами Италии.
- Технология MULTI.Time. позволяет одновременно готовить до 10 разных продуктов. Технология Mise.en.place. позволяет приготовить различные продукты к единому заданному времени.
- Автоматическая мойка Rotor.KLEAN
- Технология DryMaxi - мгновенное нагнетание воздуха в рабочую камеру печи и отвод влажности - позволяет создавать идеальную хрустящую корочку.
- Технология SteamMaxi: парообразование от 10 до 100% (шаг -10%) – насыщенное парообразование на режиме варки продукта.
- Технология LONG.Life4 дает возможность диагностики оборудования в течении 4-х лет при условии подключения печи к интернету и регистрации оборудования на сайте компании UNOX
- Восемь скоростей вращения вентилятора: 4 скорости реверсивного вращения вентилятора + 4 полустатических положения вращения (конвекция включается с остановками, на низкой скорости это обеспечивает режим деликатного приготовления блюд).