Пароконвектомат UNOX XEVC-1011-E1R

Технические характеристики пароконвекционной печи Unox:

• габаритные размеры: 750x773x1010 мм;
• мощность: 380 В;
• напряжение: 14000 Вт;
• вместимость: 10хGN 1/1;
• максимальная температура: 260 С;
• подключение: электрическое;
• тип парообразования: инжектор;
• кол-во уровней: 10.

Пароконвекционная печь Unox применяется для обжаривания, приготовления на пару, бланширования, запекания и других видов тепловой обработки продуктов на предприятиях пищевой промышленности, общественного питания и торговли. Оборудование сочетает в себе свойства сразу нескольких видов приборов: плиты, жарочного шкафа, духовки, опрокидывающейся сковороды, пищеварочного котла, фритюрницы и других. Оно обеспечивает быстрое и качественное приготовление пищи с сохранием всех полезных веществ продуктов, позволяет использовать разные режимы термической обработки, а также готовить несколько разных блюд одновременно.

Пароконвекционная печь Unox предоставляет возможность создания и классификации 256 индивидуальных программ приготовления, включающих до 9 шагов, с добавлением фотографий и модели противня в программу выбранного блюда.

Пароконвекционная печь Unox имеет следующие особенности

• пар при температуре от 48 до 130С;
• конвекция без использования пара от 30 до 260С;
• конвекция с добавлением пара от 70 до 260С;
• панель управления MASTER.Touch ONE™ (сенсорная);
• технология MIND.Maps. С помощью карандаша MASTER.Touch™ вы можете рисовать собственный процесс готовки секунда за секундой и сохранять результат в программе MIND.Maps;
• автоматическая мойка Rotor.KLEAN;
• технология DryMaxi - мгновенное нагнетание воздуха в рабочую камеру печи и отвод влажности - позволяет создавать идеальную хрустящую корочку;
• технология SteamMaxi: парообразование от 10 до 100% (шаг -10%) – насыщенное парообразование на режиме варки продукта;
• технология LONG.Life4 дает возможность диагностики оборудования в течении 4-х лет при условии, что ваша пароконвекционная печь Unox подключена к интернету и зарегистрирована на сайте компании UNOX;
• две скорости реверсивного вращения вентилятора.

Производство: Италия