Пароконвектомат UNOX XEBC-10EU-EPLM

Пароконвектомат электрический UNOX XEBC-10EU-EPLM серии BakerTop MIND.Maps PLUS используется для выпечки кондитерских и хлебобулочных изделий и приготовления гастрономических блюд в пекарнях, кондитерских, ресторанах, столовых, на фабриках-кухнях, предприятиях торговли. Модель оснащена 9,5” емкостной сенсорной панелью управления MASTER.Touch, позволяющей создавать и сохранять до 384 программ, и интегрированным подключением Wi-Fi.
Режимы:
Конвекция, t от 30 до 260 °C.
Конвекция + пар, t от 35 до 260 °C, пар от 30 до 90%.
Конвекция + увлажнение, t от 48 до 260°C, пар от 10 до 20%.
Пар, t от 48 до 130 °C, пар 100%.
Сухой воздух, t от 30 до 260 °С, отвод пара DRY.Maxi от 10 до 100%.
Delta Т — приготовление со щупом MULTI.Point.
Технологии:
MIND.MAPS — создание и сохранение программ приготовления в виде графиков.
CHEFUNOX — автоматические программы готовки для 9 групп продуктов.
MULTI.TIME — установка до 10 таймеров дает возможность готовить различные продукты на всех уровнях печи.
MISE.EN.PLACE — технология, позволяющая одновременно закончить приготовление различных блюд.
ADAPTIVE.Cooking — оптимизирует, в зависимости от уровня загрузки печи, процесс приготовления.
AIR.Maxi — в печи установлено несколько вентиляторов с реверсивным движением, 4 скоростями вращения и 4 полустатическими режимами.
Rotor.KLEAN - автоматическая система мойки с 4 программами.
Дверца с тройным стеклом и LED подсветкой открывается слева направо. Камера изготовлена из нержавеющей стали AISI 304. Система самодиагностики.
Характеристики:
Габариты 860х967х1163
Габариты (в упаковке) 970х1120х1340
Вес 148 кг
Вес (в упаковке) 167 кг
Количество уровней 10
Тип направляющих под противни
Тип питания электричество
Мощность, кВт 21
Напряжение, В 400
Тип противней/гастроемкостей 600х400
Тип пароувлажнения инжектор
Панель управления сенсорная

Технические характеристики

• Пароувлажнение

  инжекторный

• Температурный режим от, °C

  30

• Температурный режим до, °C

  260

• Гастроемкость

  600х400

• Количество уровней

  10

• Расстояние между уровнями

  80

• Панель управления

  сенсорная

• Мойка

  автоматическая

• Термощуп

  есть

• Подключение к воде

  есть

• Мощность, кВт

  21

• Напряжение, В

  400

• Способ установки

  настольный

• Страна производства

  Италия

• Тип питания

  электрический

• Ширина, мм

  860

• Глубина, мм

  967

• Высота, мм

  1162

• Вес, кг

  148

• Производитель:

  Unox

• Вид товара:

  Пароконвектоматы