Пароконвектомат UNOX XB693-MP

Электрическая конвекционная печь UNOX XB693-MP - это печь с простым механическим управлением, в которой можно выпекать любые хлебобулочные изделия, а также тушить, жарить, разогревать и готовить на пару. Универсальные направляющие позволяют использовать одновременно как пекарские листы размером 600х400мм, так и гастроемкости GN1/1.
Ручные режимы
Изменение параметров температуры в диапазоне 30-260 °C
Комбинированный режим 48-260 °C с технологией STEAM.Plus™
Режим предварительного нагрева до 260 °C
Технологии UNOX
AIR.Plus™: распределение воздуха внутри камеры печи
вентиляторы с возможностью реверсивного вращения
2 скорости вращения вентиляторов
DRY.Plus™: отвод влажного воздуха из камеры естественным путем
STEAM.Plus™: обеспечение оптимального уровня влажности в камере печи
Protek.SAFE™: максимальная теплоизоляция и безопасность
Автоматическая остановка вентиляторов при открытии двери для снижения потери тепла
Дверца с двойным остеклением
Вспомогательные функции
Температура предразогрева до 260 °C
Режим непрерывного функционирования «INF»
Технические особенности
Запатентованная дверца с самосмазывающимися петлями из высокопрочного пластика фиксируется в положениях 60° - 120° - 180°
Камера печи изготавливается из нержавеющей стали AISI 304 и имеет скругленные углы для простоты очистки и поддержания гигиены
Встроенная LED-подсветка камеры
Замок двери изготовлен из высокопрочного углеродного волокна
Вместительный лоток для сбора конденсата, образующегося на двери, имеет постоянный отвод воды, даже когда дверца открыта
Система защиты от перегрева
Открываемое внутреннее стекло для упрощения чистки дверцы
L-образные направляющие для противней с углублениями для простоты загрузки
Возможность перенавешивания двери
Противни не входят в комплект поставки и приобретаются отдельно
Габариты 860х882х932
Габариты (в упаковке) 970х1060х1180
Вес 86 кг
Вес (в упаковке) 104 кг
Размер противней 600x400
Тип загрузки противней направляющие
Количество уровней 6
Тип гастроемкости GN 1/1
Тип направляющих универсальные
Тип противней/гастроемкостей 600х400
Тип питания электрический
Мощность, кВт 10,5
Напряжение, В 380
Пароувлажнение Да
Тип пароувлажнения инжектор
Подключение к воде да
Панель управления механическая
Щуп нет
Количество вентиляторов 2
Реверс Да
Открытие двери справа налево
Количество стекол в дверце 2

Технические характеристики

• Пароувлажнение

  инжекторный

• Температурный режим от, °C

  80

• Температурный режим до, °C

  260

• Гастроемкость

  GN 1/1

• Количество уровней

  6

• Расстояние между уровнями

  80

• Панель управления

  механическая

• Мойка

  ручная

• Термощуп

  нет

• Подключение к воде

  есть

• Мощность, кВт

  10.5

• Напряжение, В

  380

• Способ установки

  настольный

• Страна производства

  Италия

• Тип питания

  электрический

• Ширина, мм

  860

• Глубина, мм

  882

• Высота, мм

  930

• Вес, кг

  86

• Производитель:

  Unox

• Вид товара:

  Пароконвектоматы