Хлебопекарная печь электрическая МХП-100

Технические характеристики:

• Состоит из расстойного и пекарного шкафов;
• Производительность: 100 кг;
• Время выпечки хлеба: 50 мин;
• Время разогрева воздуха: в камере расстойного шкафа до 60°С не более 20 мин, в камере хлебопекарного шкафа до 260°С не более 30 мин;
• Номинальная мощность: 6,25 кВт (шкаф расстойный: 1,25 кВт, шкаф хлебопекарный: 5);
• Напряжение: 380/220 В;
• Разовая загрузка хлебоформ №7, шт: 10;
• Внутренние размеры расстойного шкафа: 860х640х470 мм;
• Внутренние размеры хлебопекарного шкафа: 545х690х455 мм;
• Габаритные размеры печи: 1000х830х1300 мм;
• Масса: 170 кг

Расстойный шкаф представляет собой камеру, в которой расположен электронагреватель, накрытый подовым листом. Внутри шкафа имеется емкость для заполнения водой, и поддоны-решетки (2 шт.); на которые устанавливаются пекарные формы с тестом (по 10 шт. на каждую) или противни с мелкими хлебобулочными изделиями. Расстойный шкаф имеет трехпозиционную регулировку температуры.

Хлебопекарный шкаф - это теплоизолированная жарочная камера, нагрев которой осуществляется группой ТЭНов, расположенных по два сверху и снизу. Вдоль внутренней стенки камеры расположена емкость для воды, которая заливается через специальный штуцер соединения с водопроводной магистралью. Шкаф комплектуется двумя противнями (680×500 мм), на которые устанавливаются хлебные формы с тестом. Разовая загрузка форм в шкаф составляет 10 шт. Дополнительное удобство в работе с печью составляет наличие внутренней подсветки. В дверках пекарного шкафа установлено тонированное жаропрочное стекло, поэтому процесс приготовления и степень готовности хлеба можно контролировать, не открывая шкаф. Для подвода воды на внешних боковых панелях шкафов расположено по одному штуцеру для каждой операции (подвода и стекания воды).