Пироги, пирожки, ватрушки – разнообразие русского фаст-фуда

Главная примета нашего времени – скорость, что проявляется во всех областях жизни. Стал быстрее транспорт: разве думали мы когда-нибудь о том, что из Петербурга в Москву можно будет добраться всего за четыре часа? Скорость передачи и получения информации вообще вне конкуренции: Интернет – есть наше все. И конечно, всеобщее ускорение не могло не коснуться такой важной составляющей нашего бытия как питание.

Сегодня у нас нет времени на долгие обеды или ужины, ведь в жизни столько интересного, и нужно все успеть. А кто-то просто слишком активно и напряженно работает, забывая о себе. Мы много ездим, теряя время в пробках, делаем покупки, развлекаемся, занимаемся спортом, растим детей и помогаем родителям. И в этой круговерти нет места спокойной, вдумчивой трапезе, зато растет популярность всяческих заведений быстрого питания.

Вариантов фаст-фуда невероятно много, и у людей уже сформировались привычки к его определенному виду. Кому-то нужна пицца или шаверма, а другие любым заведениям «быстрой еды» предпочтут поход в суши-бар. В то же время есть, чем порадовать и любителей национальной кухни. Конечно, речь идет о пирогах, близких сердцу каждого русского.

Исторически сложилось так, что пироги стали основой русской кухни. Их пекли по всей Руси, но везде использовались свои рецепты. Как же вкусны все эти кулебяки, расстегаи, калитки из ржаного теста, ватрушки с творогом или ягодами, маленькие закусочные пирожки и много-много других представителей пирожкового царства. Чего стоит только особый, свадебный пирог – курник! Пекут его из сдобного теста. Он имеет высокую, куполообразную форму и пышно украшен со всех сторон. Настоящий шедевр кулинарного искусства!

Пирог – это не что иное, как хлеб с начинкой. Этим-то он и хорош: в одном изделии есть все, что нужно человеку. Кусок пирога – это целый обед на ладони! И в дорогу взять удобно. Это очень вкусно, питательно, но и калорийно, к сожалению. Впрочем, это никогда и никого не останавливало. Люди ели пироги, и будут делать это и впредь.

Строго говоря, пироги фаст-фудом не являются. Какое уж быстро, если только приготовление теста занимает несколько часов. Зато готовые пироги очень даже вписываются в идею кафе быстрого питания. Хорошо приготовленные пироги долго остаются свежими. Да и тепловые витрины, способные сохранить любую выпечку, никто не отменял. Вот почему обслуживание посетителей занимает считанные минуты. Только-то и нужно, что отрезать кусок пирога и налить чай, кофе или морс.

Пирожковые и чайные – вот наилучший формат заведений с национальным русским колоритом. Обычно к моменту открытия кафе пироги уже испеклись, поэтому здесь можно быстро и очень вкусно позавтракать или пообедать. В меню, как правило, присутствуют и сытные, и сладкие пироги, которые вполне можно считать достойным десертом.

Если вы хотите, чтобы ваше заведение имело успех, откройте пирожковую. Пироги, пирожки, булочки и прочая выпечка всегда пользуются активным спросом!