Пароконвектомат газовый UNOX XEVC-1011-GPR

Технические характеристики:

• Уровни: 10

• Размер гастроемкости:  GN 1/1 (530х325 мм)

• Расстояние между уровнями: 67 мм

• Тип: Газовый

• Габариты (ШхГхВ): 750х773х1010 мм

• Частота: 50/60 Гц

• Напряжение: 220 В

• Мощность: 1 кВт

• Электрическая мощность газа: 22 кВт

• Вес: 110 кг

Функции приготовления

• Готовка при конвекции при температуре от 30ºС до 260ºС

• Комбинированная готовка Конвекция + Пар при температуре от 35ºС до 260ºС,STEAM.Maxi™ от 30% до 90%

• Готовка Конвекция + Влажность при температуре от 35ºС до 260ºС, STEAM.Maxi™ от 10% до 20%

• Готовка на пару при температуре от 35ºС до 130ºС, STEAM.Maxi™ на 100%

• Готовка Конвекция + Сухой воздух при температуре от 30ºС до 260ºС, Dry.Maxi™ от 10% до 100%

• Готовка с датчиком температуры в сердцевине продукта

• Готовка с датчиком температуры и функцией DELTA T

• Датчик температуры в сердцевине продукта MULTI.Point

• Датчик температуры SOUS-VIDE: опция

• Технология MULTI.Time: управление 10 таймерами для одновременной готовки разных продуктов

• Технология CHEFUNOX: возможность выбрать режим приготовления (жарка, тушение, гриль...), степень, размер и результат готовки, затем начать процесс приготовления

• Технология MISE.EN.PLACE: возможность синхронизировать время загрузки разных продуктов для того, чтобы они были готовы к одному и тому же (определенному) времени

• Технология ADAPTIVE.Cooking: оптимизирует процесс приготовления, автоматически адаптирует параметры, чтобы получить превосходный результат

• Технология Spido.GAS: подходит для следующих типов газа G20/G25/G25.1/G30/G31;теплообменник с прямыми трубами высокой отдачи для симметричного распределения жара

Описание

• Сенсорная панель управления MASTER.Touch PLUS

• Климат контроль (от 0 до 100 %);

• 8 скоростей вентилятора (4 из них — полустатические для «деликатного» приготовления);

• Расширенная гарантия до 4 лет или 10000 часов работы (в течение 3-х месяцев после подключения оборудования в обязательном порядке необходимо зарегистрироваться на сайте UNOX в сети, подключение к интернету должно быть постоянным на протяжении всего периода эксплуатации);

• Комплект для подключения к интернету;

• Возможность сохранения в памяти до 256 программ приготовления (также в виде графиков — технология MIND Maps™)

• Возможность многократного воспроизведения программ по технологии MIND Maps™

• Функция поддержания температуры "Hold";

• Автоматическая моющая система Rotor.KLEAN (4 автоматических цикла мойки), емкость для моющего средства встроена в печь, max загрузка — 4л;

• Открытие дверцы в 3-х позициях (60º/120º/180º)

• Возможность перевешивания дверцы:нет

• Камера из нержавеющей стали высокой прочности с закругленными углами для гарантии максимальной гигиены

• Освещение камеры готовки посредством внешней лампы LED

• Емкость для сбора жидкости с постоянным стоком даже при открытой дверце

• Емкость для сбора жидкости большой вместимости с подсоединением к сливу

• Контактный сенсор дверцы

• Система самодиагностики с определением проблем и неисправностей

• Ограничитель температуры для безопасности

• Внутреннее открывающееся стекло для удобной чистки