БалтТех
Каталог
Арт: #XB 893

Конвекционная печь Unox XB 893

Арт: #XB 893
  • Температурный режим от, °C: 30
  • Температурный режим до, °C: 360
  • Гастроемкость: 600х400 мм
  • Количество уровней: 10
  • Расстояние между уровнями: 80
  • Посмотреть все
427 752 401 398
Описание и характеристики Оплата и доставка Сопутствующие товары Похожие товары
  • Габаритные размеры: 860х882х1250мм (ДхШхВ).
  • Вместимость: 10 уровней, противень 600х400 мм.
  • Мощность: 15,8 кВт.
  • Напряжение: 380 В.
  • Тип печи: с парообразованием и подключением к водопроводу.
  • Расстояние между уровнями: 80 мм.
  • Температурный режим: +30...+260 С.
  • Управление: механическое.
  • Вес (без упаковки): 112 кг.
  • Страна-производитель: Италия.

Конвекционная печь кондитерская UNOX XB 893 с пароувлажнением предназначена для приготовления замороженной выпечки и замороженных кондитерских изделий на предприятиях общественного питания и торговли.
В комплект поставки не входят листы для выпечки.
Режимы выпечки:

  • Выпечка в режиме конвекции при температуре 30 C-260 C.
  • Выпечка в режиме конвекция + пар при температуре 48 C-260 C.
  • Максимальная температура предварительного разогрева 260 C.

Распределение воздушных потоков в камере готовки:

  • Технология AIR.Plus: несколько вентиляторов с реверсивным движением.
  • Технология AIR.Plus: две скорости вентилятора.

Управление климатом в камере готовки:

  • Технология DRY.Plus: быстрое изъятие влажности из камеры готовки.
  • Технология STEAM.Plus: ручная подача влажности в камеру.

Запатентованная дверца:

  • Дверные петли выполнены из высокопрочного самосмазывающегося технополимера (для дверей с боковым открытием).
  • Реверсивная дверца с возможностью перевешивания даже после установки печи.
  • Блокировка произвольного открытия дверцы в позициях 60-120-180.

Вспомогательные функции:

  • Технология Protek.SAFE™: максимальная эффективность теплоизоляции и безопасность в работе (холодное стекло на двери и наружная поверхность печи).
  • Отображение времени, оставшегося до конца готовки.
  • Непрерывная работа печи «INF».

Технические детали:

  • Камера из нержавеющей стали (DIN 1.4301) с закругленными углами для гарантии максимальной гигиены.
  • Освещение камеры галогеновыми лампами с длительной жизнеспособностью.
  • Дверной замок реализован из высокопрочного углеродного волокна.
  • Съемное внутреннее стекло для облегчения чистки.
  • Профилированные направляющие из нержавеющей стали L-образной для удобной загрузки.
  • Небольшой вес – надежная конструкция, благодаря применению инновационных материалов.
  • Ограничитель температуры для безопасности.

Дополнительные аксессуары:

  • Нейтральный шкаф XR 258.
  • Набор колес с системой безопасности XR 622 для моделей XL 415/ XL 413/ XR 258/ XR 168.
  • Набор колес с системой безопасности XR 624 для моделей XB 895/ XB 695/ XB 893/ XB 693.

Совместима с моделями расстоечных шкафов UNOX серии XL:

  • XL 413.

Технические характеристики

  • Температурный режим от, °C

    30
  • Температурный режим до, °C

    360
  • Гастроемкость

    600х400 мм
  • Количество уровней

    10
  • Расстояние между уровнями

    80
  • Панель управления

    механическая
  • Подключение к воде

    есть
  • Пароувлажнение

    есть
  • Автоматическая мойка

    нет
  • Гриль

    нет
  • Таймер

    есть
  • Мощность, кВт

    15.8
  • Напряжение, В

    380
  • Способ установки

    на подставке
  • Страна производства

    Италия
  • Тип питания

    электричество
  • Ширина, мм

    882
  • Глубина, мм

    860
  • Высота, мм

    1250
  • Вес, кг

    112
  • Производитель:

    Unox
  • Вид товара:

    Конвекционные печи

ОПЛАТА

Наличные

Оплата картой

Безналичными по выставленному счету

ДОСТАВКА

Самовывоз

Доставка по городу

Доставка за КАД

Сопутствующие товары

Похожие товары