- Габаритные размеры: 898х915х808 мм
- Количество уровней: 6
- Газовая мощность: 17 кВт
- Напряжение: 220 В
- Вес: 146 кг
Газовый бойлерный пароконвектомат предназначен для приготовления хлебобулочных, кондитерских изделий, овощей, рыбы, свежих и замороженных гастрономических заготовок. Конвектомат имеет прямоугольную камеру с габаритами (мм): 460 (ширина), 715 (глубина), 486 (высота), выполненную из нержавеющей стали AISI-304. Камера рассчитана на использование 6 противней или контейнеров формата GN 1/1 (530 х 325 мм). Газовая мощность печи - 17 кВт. Конвектомат имеет напольное исполнение и монтируется на 4 ножках, гарантирующих устойчивость.
- Конструкцией конвектомата предусмотрено наличие бойлерного пароувлажнения, интенсивность которого позволит приготовить любое блюдо.
- Помимо трех основных режимов работы: конвекция (горячим воздухом), пароувлажнение и комбинированный режим (конвекция + пар), в печи можно подвергать продукты тепловой обработке сухой конвекцией и готовить в режиме регенерации.
- Высококачественные газовые горелки и эффективная вентиляция позволяют равномерно распределить горячий воздух по всему объему рабочей камеры.
- Дверца конвектомата имеет двойное стекло с минимальной теплопроводностью, что препятствует повышению температуры стеклянной поверхности. Прозрачное стекло двери и галогеновая подсветка камеры позволяют с легкостью контролировать процесс приготовления блюд.
- Чистка камеры аппарата, отвечающая строгим требованиям санитарно-гигиенических норм, производится с помощью четырех программ, которые справятся с самыми сильными загрязнениями. Доступен автоматический и полуавтоматический режим очистки.
- Функция быстрого охлаждения Quick Сooling станет незаменимой при переходах к приготовлению такого типа пищи, который требует более низких температур, чем температура приготовления предыдущего блюда. За счет этого, экономится достаточно времени, а, следовательно, повышается производительность работы. Функция Delta-T позволит сохранить сочность и вкус продукта посредством регулирования и контроля температуры внутри продукта и окружающей его камере.
- Корпус данной модели изготовлен из высококачественной нержавеющей стали AISI-304 и соответствует всем стандартам и нормам гигиены профессионального кухонного оборудования. Рабочая температура аппарата варьируется в пределах от 30 до 300 °С.
- Прибор питается от природного газа и электрической сети с напряжением 220 В и частотой 50 Гц. Конструкция аппарата обладает влагозащитой класса IPX5. Конвектомат удовлетворяет европейским стандартам безопасности GASTEC.
- Аппарат оснащен электромеханической панелью управления, на которой расположен поворотный тумблер, два индикационных жидкокристаллических дисплея и кнопки, отвечающие за настройку параметров приготовления пищи. В комплектацию непосредственно к самому аппарату входит термощуп, позволяющий с легкостью узнать температуру приготовляемого блюда.
Производство: Италия